Cornet de crêpes dentelles au chocolat

Cornet de crêpes dentelles au chocolat


Préparation :  20 minutes
Repos :  1 heure avant
Cuisson
:  15 minutes

Ingrédients


140 g de farine
35 cl de lait
1 œuf
1 jaune d'œuf
1 cuillérée à soupe de sucre semoule
1 cuillérée à soupe de cacao en poudre
2 pincées de sel
30 g de beurre fondu

Mousse au chocolat

150 g de chocolat noir
40 g de beurre
2 jaunes d'œufs
30 g de sucre

Décor

Cerises et fruits confits

Réalisation

Faire cuire la pâte dans un saladier . Mélanger la farine , l'œuf entiers , le jaune , le cacao, lait , le sucre et le sel . Laisser reposer la pâte 1 heure au moins . Puis y ajouter le beurre fondu. Préparer la mousse au chocolat au bain-marie . Ajouter le beurre fouetter les jaunes d'œufs et le sucre . Incorporer le chocolat fondu et les quatre blancs montés en neige . Réserver au frais. Cuire les crêpes , faire sauter 8 crêpes fines, les rouler en cornet deux par deux et garnir 4  verres à pied . Laisser refroidir et remplir chaque cornet de mousse au chocolat décorer de cerises et fruits confits.

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