Crème en petits pots

Crème en petits pots

Préparation :  20 minutes
Cuisson :  20 minutes

Ingrédients

1 / 2 litre de lait
1 / 2 litre de crème fraîche
2 œufs entiers
8 jaunes d'œufs
200 g de sucre
1 paquet de sucre vanillé

Parfums

Grand marnier
Café
Chocolat

Réalisation

Faire bouillir le lait , travailler le sucre avec les œufs jusqu' à ce qu'il soit fondu . Ajouter le sucre  vanillé diviser la crème en 3 parties.

Au grand marnier

Mettre 4 cuillérées à soupe de grand marnier

Au café


Mettre une cuillérée à soupe de café soluble fondu dans un peu d'eau chaude . Goûter , ajouter du café selon le goût.

Au chocolat

Ajouter 125 g de chocolat à croquer fondu au bain marie avec 2 cuillérées à soupe d'eau. Remplir les petits pots . Les mettre au réfrigérateur pour servir très frais. Cette crème cuite  au four chaleur moyenne couverte  d'une feuille d'aluminium prendra comme une crème e renversée, une fois bien refroidie. La saupoudrer largement de caramel en poudre . La passer quelques seconde sous le gril du four chauffé au maximum pour le faire et remettre au frais.

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