Crème chantilly

Crème chantilly

Préparation :  20 minutes


Ingrédients


1 / 2 litre de crème épaisse
3 / 4 de litre de crème liquide
1 petit verre d'eau 1 dl
3 cuillérées à soupe de sucre
1 paquet de sucre vanillé

Réalisation

1 hure avant de fouetter la crème ,mettre au réfrigérateur dans le bol ou elle sera fouettée . Tout le secret de la réussite , réside dans la température . En été travailler avec le bol de glace . Fouetter au fouet mécanique jusqu' à ce quelle soit  bien montée . Finir au fouet à main en ajoutant le sucre par cuillérées. La crème froide ne tourne pas facilement en beurre . La faire ferme.

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