Crème caramel au citron

Crème caramel au citron

Préparation :  20 minutes

Ingrédients

100 g de sucre
2 cuillerées à soupe d ‘eau
6 œufs
1 litre de lait entier
100 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
2 cuillérées à soupe de zestes de citron

Réalisation


Caraméliser 100 g de sucre avec 2 cuillérées à soupe d'eau . Verser le caramel dans 6 ramequins et incliner pour tapisser le fond. Battre les 6 œufs dans un saladier. Dans une casserole , porter à ébullition 1 litre de lait entier , avec 100 g de sucre en poudre et 2 sachets de sucre vanillé. Verser doucement sur les œufs en remuant et ajouter 2 cuillérées à soupe de zestes de citron râpés. Répartir la préparation  dans les ramequins et faire cuire pendant 20 minutes au bain marie dans le four sur th 5 / 6 soit 110° réserver 2 heures au réfrigérateur. Démouler les crèmes et servir frais.

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