CREME BRULEE AU JASMIN

CREME BRULEE AU JASMIN

Préparation :  10 minutes
cuisson :  50 minutes

ingrédients

50 cl de crème liquide
2 cuillérées à café de thé au jasmin
4 œufs
125 g de sucre
1 cuillérée à soupe de sucre roux

préparation

préchauffer le four sur th 5 soit 150 ° c . dans une petite casserole , faire bouillir 20 cl de crème. hors du feu , ajouter le thé . couvrir , laisser infuser et refroidir. battre alors les jaunes d'œufs avezc le sucre. jusqu'à ce qu'ils blanchissent , toujours en fouettant , incorporer la crème au thé et le reste de crème liquide.
filtrer la préparation  , la répartir dans des petits pots en grés. les installer dans un plat à four . verser de l'eau chaude . enfourner et laisser cuire au bain marie 45 minutes. retirer les pots du bain marie. saupoudrer la surface de crème , de sucre roux et faire caraméliser 5 minutes sous le gril au rouge . servir.

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