marmelade de rhubarbe

 marmelade de rhubarbe

Préparation:
15 minutes
Cuisson : 7 minutes
Macération: 12 heures

Ingrédients

750 g de rhubarbe épluchée et coupée en tronçons
250 g de pommes pelées et coupées en quartiers
4 cuillérées à soupe de jus de citron
1,2 kg de sucre gélifiant
2 cuillérées à soupe de gingembre râpé.

Réalisation

Mettre dans un saladier rhubarbe, pommes , jus de citron ,gingembre et sucre gélifiant . Faire macérer 12 heures. Verser dans une bassine à confiture. Cuire à feu vif 6 à 7 minutes après le début de l'ébullition en remuant souvent. Verser dans des pots et couvrir chaud.

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