Gelée de groseilles minutes

Gelée de groseilles minutes

Préparation:  30 minutes
Cuisson :10 minutes +10 minutes

3 minutes d'ébullition! Pas une minute de plus pour réussir cette gelée et fruitée

Pour 6 pots


4 kg de groseilles
3 kg de sucre
20 cl d'eau

Réalisation

Laver , égoutter , égrapper les groseilles . Mettre les fruits dans une bassine à confitures avec un verre d'eau sur feu vif. Remuer constamment à l'aide d'une grande cuillère en bois pendant 10 minutes afin de faire crever les grains chaud. Presser les grains dans une passoire fine , récupérer les jus dans une grande terrine. Mesurer alors le jus obtenu et calculer le sucre à incorporer dans ces proportions : 1 kg de sucre pour un litre de jus. Bien mélanger le sucre et le jus dans la bassine à confitures. Mettre à feu vif et laisser cuire très exactement 3 minutes à partir de l'ébullition. Mettre en pots sans attendre. Laisser refroidir avant de couvrir.

 

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