confiture de lait

Confiture de lait


Cuisson:  1 heure

Ingrédients

1 litre de lait entier
300 g de sucre

Réalisation

Dans une casserole à fond épais porter le lait à ébullition sur un feu moyen. Ajouter le sucre et mélanger. Baisser le feu et faire frémir très doucement pendant 45 minutes à 1 heure. Remuer régulièrement afin d’éviter au lait d’attacher au fond de la casserole . Si c’est le cas , retirer la casserole du feu quelques instants et baisser le feu. Enfin de cuisson , remuer sans cesse le confit de lait doit avoir la consistance du caramel mou . Verser dans un pot. Laisser refroidir. La confiture de lait se conserve 1 mois au réfrigérateur dans un pot hermétique.



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