confiture de kiwis jaunes aux abricots pêche et citron vert

 

 

 

Confiture de kiwis jaunes aux abricots pêches et citrons verts


Ingrédients

3 kiwis jaunes
1 abricot
1 pêche jaune
1 citron vert
150 g de sucre gélifiant
1 gousse de vanille

Réalisation

Éplucher et couper tous les fruits en morceaux . Blanchir les zestes de citrons pendant 2 minutes. Ajouter les jus de citron , le zeste , le sucre et la gousse de vanille ouverte en deux . Laisser macérer toute la nuit . Faire cuire la préparation pendant 6 minutes dans une sauteuse antiadhésive en remuant souvent . 2 minutes avant la fin de la cuisson , écraser les fruits à la fourchette. Retirer la vanille et verser immédiatement dans des pots préalablement rincés à l'eau chaude. Visser le couvercle et retourner le pot jusqu'à complet  refroidissement.

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