Confiture de clémentines

Confiture de clémentines

Préparation
: 20 minutes
Cuisson :45 minutes

Ingrédients

1 kg de clémentines non traitées
5 cl d'eau
Un poids de sucre en poudre égal au poids des fruits épluchés.

Réalisation

Laver et brosser les fruits.les éplucher . Réserver les zestes . Ôter la peau des quartiers . Couper la moitié des zestes de clémentines en fines lamelles. Blanchir les zeste dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Peser les fruits épluchés , prendre le même poids de sucre. Mettre sucre et eau dans une bassine à confiture et faire cuire ce sirop jusqu'à ce que de grosses bulles éclatent à la surface. Plonger les fruits et les zestes dans le sirop, faire cuire 30 minutes à petits bouillons. Mettre en pots.

 

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