Truffes au chocolat

Truffes au chocolat

Préparation
: 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Réfrigération : 1 nuit

Ingrédients

250 g de chocolat amer
2 cuillérées à soupe de café
2 cuillérées à soupe de cacao
100 g de beurre ramolli
100 g de crème fraîche
50 g de crème de sucre glace

Réalisation


Faire fondre le chocolat dan une casserole placée au bain marie , ajouter le café . Dans le bol d'un robot électrique , mettre le beurre , la crème , le sucre glace. Donner quelques tours pour mélanger. Ajouter le chocolat fondu. Donner encore quelques tours de robots. Lorsque la pâte est lisse. La verser dans une terrine et laisser durcir au réfrigérateur jusqu'au lendemain . Reprendre la préparation , former des petites boules de pâte au chocolat et les rouler dans un cacao. Poser chaque truffe dans une petite caissette en papier et remettre au frais jusqu'au moment de servir

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