Trois tablettes de chocolat maison

Trois tablettes de chocolat maison

Préparation : 30 minutes
Cuisson :  10 minutes
Refroidissement:  1 heure

Ingrédients

Chocolat à l'alcool

125 g de chocolat noir amer
3 cuillérées à café d'alcool ( whisky, grand Marnier, cognac , armagnac , rhum)
1 jaune d'œuf
50 g de sucre en poudre

Chocolat au fruits confits

125 g de chocolat noir
100 g de raisins secs et fruits confits en dès
1 cuillérée à soupe d'armagnac

Chocolat au moka

125g de chocolat noir
3 cuillérées à café très fort ou 2 cuillérées à café d'extrait de café
3 cuillérées à soupe de lait
25 g de sucre en poudre

Réalisation

Chocolat à l'alcool

Faire fondre le chocolat dans un bain marie doux. Dans une terrine, battre jaune, sucre et l'alcool choisi . Ajouter au chocolat fondu. Verser dans un petit bac ( à glaçons) ou bine sur un marbre huilé entre des règles en bois , ou encore dans des moules individuels. Laisser prendre 1 heure.

Chocolat au fruits confits


Faire fondre le chocolat dans un bain marie doux. Dans un bol , mélanger armagnac, fruits confits, en dès  et raisins secs. Incorporer le tout au chocolat fondu. Verser dans le moule, laisser prendre.

Chocolat au moka


Faire fondre . Chocolat, sucre et lait dans un bain marie doux. Y mélanger café ou extrait . Verser dans le moule et laisser prendre.

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