Mousse au chocolat et zeste d'orange

Mousse au chocolat et zeste d'orange

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Refroidissement: 30 minutes
Réfrigération: 30 minutes

Ingrédients

100 g de chocolat noir
15 g de beurre
Le zeste râpé d'une petite orange
2 œufs ( blanc et jaunes éparés)
1 dl de crème fraiche liquide
1 pincée de sel
Chocolats blanc et noir râpé pour décorer

Réalisation


Faire fondre le chocolat en morceaux , au bain marie , avec le beurre . Hors du feu , mais toujours dans le bain-marie, incorporer le zeste d'orange et les jaunes d'œufs. Retirer du bain marie et laisser refroidir 30 minutes. Battre les blancs en neige ferme avec le sel . Incorporer le quart au chocolat en tournant vigoureusement, puis le reste délicatement. Répartir cette mousse entre 4 coupes à pied . Lisser la surface et réfrigérer 30 minutes. Fouetter la crème bien fraiche , jusqu' à ce qu'elle double de volume. La mettre dans une poche à douille et la répartir à la surface des coupes. Décorer des chocolats râpés.

 

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site