Mousse au chocolat croustillante

Mousse au chocolat croustillante


Préparation :  15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Réfrigération :  2 heures 30 minutes

Ingrédients

170 g de chocolat au lait
4 feuilles de brick
4 cuillérées à soupe de sucre roux
80 g de beurre
4 œufs + 1 blanc

Réalisation


Préchauffer le four en position gril. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie . Laisser tiédir. Mélanger délicatement au chocolat fondu. Placer au réfrigérateur 30 minutes. Pendant ce temps , faire fondre le beurre à l'aide d'un pinceau . En badigeonner les feuilles de brick une par une sur la plaque du four environ 3 minutes .laisser refroidir , puis les émietter . Dans des verres ou des coupes à glace , alterner des couches de mousse et des couches de brisures de feuille de brick  répartir  dessus les brisures restantes .

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