Bouchée au chocolat et au beurre de cacahuètes

 

Bouchée au chocolat et au beurre de cacahuètes


Préparation
: 20 minutes
Réserver:  1 heure au frais


Ingrédients pour une cinquantaine de bouchées


200 g de sucre roux
200 g de sucre glace
175 g de beurre mou
450 g de beurre de cacahuètes
220 g de cacahuètes décortiquées non salées
340 g de chocolat noir à cuire

Réalisation


Dans une grande jatte , mélanger le sucre glace avec le sucre roux . Incorporer 150 g de beurre mou,  le beurre de cacahuètes  et les cacahuètes . A l'aide d'une cuillérée en bois , bien mélanger l'ensemble jusqu' à ce que la pâte soit homogène. Tapisser de papier sulfurisé une plaque à biscuits de forme rectangulaire ( 25 cm x 32 cm ou à défaut un moule à manqué rond) . Étaler la crème  sur une épaisseur de 2,5 cm environ. Aplatir et lisser le dessus avec la cuillère en bois. Casser le chocolat en petits morceaux . Le faire fondre dans une casserole au bain-marie avec le reste du beurre . Dès que le chocolat est fondu , l' étaler régulièrement sur la crème au cacahuètes. Mettre la plaque au réfrigérateur 30 minutes . Découper ensuite des carrés et remettre la plaque au froid . Décoller les bouchées au moment de servir.

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