Champignons farcis

Champignons farcis

Préparation :
20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients


12 très gros champignons ( 500 g environ)
3 tranches de jambon de paris 80 g ( environ 250 g)
100 g de parmesan râpé
80 g de chapelure
2 gros oignons
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil plat
4 cuillérées à soupe d'huile d'olive
Sel , poivre

Réalisation


Nettoyer les champignons , séparer les têtes des pieds. Hacher les pieds . Éplucher oignon et ail . Les hacher finement . Hacher jambon et persil. Chauffer 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faire revenir doucement  l'ail et l'oignon. Ajouter la chapelure et dorer 2 à 3 minutes. Ajouter le persil , les pieds de champignons hachés, le jambon et le parmesan . Saler , poivrer . Mélanger délicatement. Remplir les têtes des champignons de cette farce. Huiler un plat allant au four et les y ranger. Arroser d'un filet d'huile et recouvrir le plat d'une feuille d'aluminium. Cuire à four chaud 190° soit th5 durant 25 minutes. Découvrir et faire gratiner encore 5 minutes.

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