Champignons de paris à l’ail

 

 

Champignons de paris à l'ail

Préparation
:  15 minutes
Cuisson :  10 minutes

Ingrédients


4 gros champignons de paris
2 gousses d'ail
50 g de bleu d'auvergne
25 g de beurre
2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
Sel , poivre
3 cuillérées à soupe de persil haché

Réalisation

Couper les bouts des pieds des champignons puis les laver rapidement . Les essuyer . Séparer les têtes des queues , garder les têtes entières et hacher grossièrement les queues . Peler les gousses d'ail et les écraser au presse ail. Émietter le bleu d'auvergne. Faire chauffer la moitié du beurre et de l'huile dans une poêle, sur feu moyen . Y mettre les têtes des champignons à cuire 5 minutes en les retournant plusieurs fois. Saler modérément et poivrer. Mélanger le reste du beurre et de l'huile avec l'ail et étaler ce mélange à l'intérieur des têtes. Saupoudrer du persil . Ajouter dans la poêle les queues hachées. Poursuivre la cuisson 2 minutes et parsemer chaque têtes de bleu d'auvergne. Couvrir la poêle et faire cuire encore 3 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage ait fondu . Servir sans attendre.

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