Petites bouchées apéritives

Petites bouchées apéritives

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Macération : 2 heures

Ingrédients

400 g de jambon de parme
400 g de blanc de dinde
2 avocats
Jus de citron
20 cl de cognac
250 g de dattes fraiches
2 cuillérées à soupe d'huile
Sel , poivre

Réalisation

Couper la dinde en dès . Les enduire d'un jus de citron , saler et poivrer et les laisser macérer 2 heures. Peler et dénoyauter les avocats, les couper en morceaux. Dénoyauter le dattes. Couper chaque tranche de jambon en deux dans le sens de la longueur . Retirer les dès de dinde de la macération . Les cuire 10 minutes sur un grill huilé, puis déposer sur un plat chaud. Les arroser de cognac préalablement chauffé, les flamber et laisser refroidir. Piquer chaque dé de dinde sur un long bâtonnet de bambou. Enrouler les dattes et les morceaux d'avocat d'une demi tranches de jambon. Les piquer d'un bâtonnet.

 

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