Punch nordique

 

Punch nordique

Préparation et cuisson
:  30 minutes

Ingrédients

2 litres de bon vin rouge
1 / 2 litre d'aquavit
350  g de raisins secs
2 ou  3 oranges
2 citrons
500 g de sucre en poudre
2 ou 3  bâtons de cannelle
5 ou 6 clous de girofle
3 ou 4  grains de cardamome

Préparation

Mettre le vin et la moitié de l'aquavit dans une casserole émaillé . Ajouter le sucre et faire chauffer en tournant pour qu'il se dissolve complètement. Laver les oranges et les citrons . Couper 1 orange et 1 citron en rondelles fines en gardant le zeste . Les mettre dans le vin. Ajouter les raisins secs , la cannelles , les clous de girofle et la cardamome. Retirer du feu au premiers frémissement , laisser infuser une dizaine de minutes . Au bout de ce temps, ôter les rondelles de citron et celles d'oranges . Verser dans une coupe , ajouter des rondelles fraîches de citron et d'orange et le reste d'aquavit. On peut servir chaud dans ce cas , le punch est prêt ou froid , il faut alors le placer au réfrigérateur . Lorsqu'il est bien refroidi et ne remplacer les rondelles de citron  et d'orange qu' au moment de servir.

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