Tournedos au poivre vert

Tournedos au poivre vert

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 4 à 6 minutes

Ingrédients


4 tournedos de 125 g chacun et de 3 cm d'épaisseur
3 cuillérées à soupe de poivre vert
4 cuillérées à soupe de vin blanc sec
1 cuillérée à soupe de cognac
4 cuillérées à soupe de crème fraiche
2 cuillérées à soupe d'huile
Sel

Réalisation


Enduire les tournedos d'huile sur les deux faces . Les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté selon les goûts. Pendant ce temps mettre dans une petite casserole le poivre vert , le vin , le cognac , la crème et du sel . Cuire 2 minutes à feu vif en tournant. Présenter les tournedos sur un plat et les napper de la sauce au poivre vert.

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