Rumsteack du chef

Rumsteack du chef

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes + 30 minutes de trempage pour les pruneaux.

Ingrédients

1 rôti de bœuf dans le rumsteak de 1,800 kg
250 g de pruneaux
1 zeste d'orange
6 carottes
2 oignons
2 branches de céleri
1 verre de vin rouge
3 cuillérées à soupe d'huile
1 feuille de laurier
Sel , poivre

Réalisation

Mettre les pruneaux dans une casserole avec le zeste d'orange . Verser dessus le vin rouge et 1 verre d'eau chaude laisser gonfler 30 minutes. Nettoyer la carotte et le céleri et les couper en morceaux. Peler les oignons. Les hacher grossièrement. Chauffer l'huile dans un plat à four sur feu moyen. Y faire légèrement doré le rôti. Ajouter les carottes , le cèleri , les oignons , le laurier et 1 / 2 verre d'eau . Mettre à four chaud 210°c soit th 7 . Après 15 minutes de cuisson , ajouter les pruneaux égouttés .poursuivre la cuisson 25 minutes. Retirer le rôti du four . Saler et poivrer. Présenter la viande coupée en tranches, entourée avec pruneaux et légumes. Arroser avec le jus de cuisson .servir à part le reste de légumes.

 

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×