Rôti de bœuf pané

Rôti de bœuf pané

Préparation :
10 minutes
Cuisson
: 15 à 25 minutes par livre
Repos : 10 minutes

Ingrédients

Un rôti de bœuf de 1, 5 kg
3 cuillérées à soupe d'huile d'olive
3 gousses d' ail écrasées
100 g de chapelure
3 cuillérées à soupe de persil haché
1 cuillérée à café de poivre
Branches de persil pour la décoration

Réalisation

Préchauffer le four à 180° soit th5 . Préparer la viande sur la grille posée sur la lèche frite. Chauffer l'huile dans une poêle . Y faire revenir l'ail 2 minutes. Dans une grande assiette , mélanger la chapelure avec l'ail , persil , sel et poivre. Passer la viande dans ce mélange en pressant bien pour faire adhérer tout autour. Poser le rôti sur la grille . Compter 12 à 15 minutes par livre pour une viande plus ou moins saignante. Quand la viande est cuite , la retirer du four . L'envelopper de papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes avant de découper , décorer de banches de persil.

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