Rosbif à l’orange

Rosbif à l'orange

Préparation :  15 minutes
Cuisson :  30 minutes

Ingrédients

1 rosbif de 1, 200 kg
2 oranges
1 cuillérée à soupe d'huile
1 citron
1 cuillérée à soupe de poivre  mignonette
50 g de beurre
Sel

Réalisation

Peler les oranges à vif , en retirant l' écorce et toutes les peaux blanches. Les couper en rondelles. Presser le citron . Beurrer un plat à four avec 25 g de beurre. Y mettre les rondelles d'oranges en les faisant se chevaucher . Les arroser de jus de citron. Répartir le reste de beurre coupé en petits morceaux. Huiler le rôti . Le frotter de poivre mignonette  en appuyant avec la paume de la main pour le faire adhérer. Le poser sur les oranges. Faire cuire au four chaud 210° c soit th 7 durant 30 minutes. Le laisser reposer 10 minutes avant de le saler et de le couper en tranches. Les servir sur un plat en les intercalant avec les tranches d'oranges.

 

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