Ragoût de bœuf aux champignons

Ragoût de bœuf aux champignons

Préparation: 15 minutes
Cuisson :  35 minutes

Ingrédients

600 g de bœuf émincé
250 g de champignons
2 carottes
2 blancs de poireaux
12 cl de bouillon de bœuf fait avec 1/ 2  cube
1 cuillérée à soupe de concentré de tomates
1 cuillérée à soupe de concentré de tomates
1 cuillérée à soupe de persil haché
2 cuillérées à soupe d'huile
Sel , poivre

Réalisation


Gratter les carottes , les couper en tronçons . Émincer les blancs de poireaux . Nettoyer les champignons , les couper en gros morceaux. Dans une sauteuse , faire chauffer l'huile à feu moyen . Faire revenir les carottes et les poireaux 3 minutes, en les remuant . Ajouter le bœuf et le faire dorer 2 à 3 minutes , en retournant les morceaux. Y joindre le bouillon , le concentré de tomates , du sel, et du poivre. Couvrir et cuire 20 minutes. Ajouter les champignons et le persil et poursuivre la cuisson 10 minutes. Les champignons doivent être tendres mais encore fermes. Servir aussitôt .

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