boeuf mironton

 

Bœuf mironton

Préparation :  20 minutes
Cuisson :  50 minutes

Ingrédients

800 g de bœuf cuit
300 g d'oignon
1 verre de vinaigre
3 verres de bouillon
3 cuillérées à soupe de cornichon en rondelles

Recette

Dans une cocotte ,mettre les oignons émincés dans l'huile chaude. À petit feu en remuant souvent, les faire fondre sans prendre couleur jusqu'à ce qu'ils soient transparents mouiller avec le vinaigre et le bouillon. Faire bouillir 15 minutes en remuant pour que le fond n'attache pas. Lorsque les oignons sont en crème , ajouter le bœuf coupé en tranche. Baisser le feu , couvrir , faire mijoter 10 minutes , saler , poivrer. Ajouter les cornichons.
Servir avec des pommes à l'anglaise.

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