Biftecks forestière

Biftecks forestière

Préparation :  10 minutes
Cuisson :  25 minutes

Ingrédients

4 bifteck de 180 g chacun
200 g de champignons de paris
1 / 2  verre de porto
1 échalote
50 g de beurre
50 g de crème
2 cuillérées à soupe d'huile
3 brins de persil
Sel , poivre

Réalisation

Éplucher , laver les champignons , les couper en morceaux . Laver et essuyer le persil avec du papier absorbant. Peler et hacher l'échalote . Faire fondre 25 g  de beurre dans une poêle sur feu doux. Y mettre l échalote . La tourner 5 minutes sans laisser dorer. Ajouter les champignons et le porto . Faire cuire 10 minutes en mélangeant souvent . Mettre de côté sur une assiette. Dans la poêle vide mais non lavée, chauffer l'huile et le beurre restant. Y faire cuire les bifteck 3 minutes sur chaque face, à feu moyen. Les mettre sur un plat chaud . Remettre les champignons dans la poêle  . Ajouter la crème .mélanger 1 minutes à feu vif. Les servir autour des biftecks. Saler , poivrer . Décorer de persil.

 

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site