Bœuf sauté à l’orientale

 

 

Bœuf sauté à l'orientale

Préparation :  20 minutes
Cuisson :  10 minutes

Ingrédients

150 g de brocoli
100 g de pois gourmands
400 g de faux-filet
3 oignons nouveaux
150 g de champignons de paris
1 cuillérée à soupe de maïzena
3 cuillérées à soupe de sauce soja
1 gousse d'ail hachée
2 cuillérées à soupe d'huile
100 g de châtaignes d'eau en boite
1 cuve de bouillon de bœuf

Réalisation

Faire blanchir le brocoli et les pois gourmands 3 minutes . Couper le faux-filet en tranches de 3 millimètre d'épaisseur. Émincer finement le bulbe et la tige des oignons ainsi que les champignons. Dans un bol , délayer la maïzena avec la sauce soja. Dans une grande poêle , faire revenir la viande et l'ail dans l'huile chaude pendant 3 minutes . Réserver au chaud dans un plat. Dans la même poêle, faire revenir 3 minutes le brocoli , les châtaignes d'eau égouttées, les oignons et les champignons. Ajouter la viande , puis les pois gourmands. Diluer le cube dans 25 cl d'eau.  Verser la sauce soja et le bouillon. Poursuivre la cuisson 3 minutes en mélangeant délicatement avec une cuillérée en bois jusqu'à ce que la  sauce épaississe. Servir aussitôt.  

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