Gâteau d’aubergines

Gâteau d'aubergines

Préparation :  30 minutes
Cuisson :  30 minutes

Ingrédients

4 aubergines
6 tomates
100 g de mozzarella
1 oignon
3 gousses d'ail
1 cuillérée à café de thym
3 cuillérées à soupe d'huile d'olive
30 g de farine
Sel , poivre

Réalisation


Couper en rondelles les tomates , les aubergines et la mozzarella . Faire dorer dans de l'huile , l'oignon émincé et les aubergines farinées. Préchauffer le four à 180 ° c soit th 6 . Chemiser un moule à manqué de papier d'aluminium huilé. Garnir le fond d'aubergines ,saler , poivrer. Poser la mozzarella et éparpiller thym , oignon et ail écrasé . Surmonter de tomates et d'aubergines , assaisonnées .enfourner 30 minutes , démouler et couvrir les tomates restantes.

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