Aubergine en gratin

Aubergine en gratin


Préparation et cuisson : 
1 heure 15 minutes

Ingrédients


1 kg d'aubergines ronde
1 grande boite de tomate pelée
75 g de gruyère
4 cuillérées à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 pincée de sucre
Sel, poivre

Ingrédients

Peler les aubergines rondes , 1 grande boite de tomate , ôter les extrémités et les couper en rondelles de 2 cm d'épaisseur. Verser 3  cuillérées à soupe d'huile dans une grande poêle et y ranger les rondelles d'aubergines en deux couches . Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 20 minutes en retournant les rondelles d'aubergines à mi cuisson . Pendant ce temps , préparer la sauce tomate ouvrir la boite de tomates pelées et passer son contenu au moulin à légumes.

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