Artichauts à la mousse de saumon

Artichauts à la mousse de saumon

 

Ingrédients

 

4 fonds d’artichaut en conserve

200 g de saumon frais sans peau et sans arêtes

2 cuillérées à soupe de crème fraiche

1 œuf

2 branches d’aneth

Sel , poivre

 

Réalisation

 

Préchauffer le four à 160 °c soit th 4 environ. Hacher l’aneth au couteau. Mixer le saumon en une fine purée , la verser dans un saladier . Y incorporer l’aneth , puis la crème fraiche et l’œuf. Saler, poivrer. Égoutter les artichauts . Les remplir généreusement de farce au saumon. Les disposer dans un plat à four et enfourner pour 15 minutes environ. Un couteau enfoncé dans la farce doit ressortir propre

 

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