artichaut

Fond d'artichauts


Préparation :  30 minutes
Cuisson :  30 minutes environ

Ingrédients

6 fonds d'artichaut
2 citrons moyens

Préparation

 Avant d'arracher la queue , retirer 2 ou 3 rangs de grosses feuilles en laissant leur pied attaché au fond et avec un couteau bien aiguisé , éplucher le fond comme une pomme de terre en ne conservant que les parties comestibles . Mais au fur et à mesure citronner pour éviter le noir. Faire tremper et cuire à l'eau citronnée salée. Après cuisson , enlever le foin. Servir avec des sauces chaudes : hollandaise , béarnaise, aurore, béchamel.

Sous-pages :

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×