papillotes aux amandes

papillotes aux amandes

préparation :  30 minutes
cuisson :  10 minutes

ingrédients


6 feuilles de brick
5 cl d'huile
200 g de miel

pour la pâte d'amandes


250 g de poudre d'amandes
1 blanc d'œuf
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 citron
1 cuillérée à café de rhum

réalisation


préchauffer le four th 6 soit 180 °c , puis huiler une plaque à patisserie .préparer ensuite la pâte d'amandes . dans un bol , mélanger la poudre d'amande , les 2 sucres , le zeste finement râpé , du citron , le rhum et le blanc d'œuf. Couper les feuilles de brick en quartre sur chaque quarts , disposer un mince cylindre de pâte d'amandes roulé en cigare. humecter les éxtrémités et tortillon . les ranger au fur et à mesure sur la plaque et les couvrir d'un linge légérement humide. lorsqu'elle sont toutes badigeonnées avec un peu d'huile , enfourner . Les laisser cuire pendant 8 minutes environ. les disposer sur un plat sans les superposer. dans une petite casserole, faire bouillir le miel 2 minutes. En napper toutes les papillotes . servir tièdes ou froides.

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