Papillote aux choux

Papillote aux choux

Préparation
:  10 minutes
Cuisson :  20 minutes

Ingrédients

1 bouquet de brocoli
2 choux Romanesco
1 bouquet de chou-fleur
1 échalote épluchée
1 trait d' huile d'olive
Fleur de sel , poivre
Le jus d'un demi-citron
Mélange d' herbes ciselées: cerfeuil , persil, ciboulette

Réalisation

Préchauffer le four à 180° c  ( th 6) . Blanchir les choux dans l'eau bouillonnante salée. Pendant quelques minutes , les ajouter , les refroidir . Les disposer sur une feuille de papier sulfurisé avec l'échalote . Ajouter un trait l' huile d'olive et de jus de citron . Saler , poivrer . Replier la papillote avant de l'enfourner 15 minutes . Ouvrir la papillote . Assaisonner les choux du mélange d' herbe . Rectifier l'assaisonnement avant de servir.

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