Palets de noisettes

Palets de noisettes

Ingrédients

100 g de noisettes
250 g de chocolat noir
300 g de chocolat noir
1 cuillérée à café d'huile

Réalisation


Écraser grossièrement 100 g de noisettes avec un rouleau à pâtisserie les faire légèrement griller à la poêle sans ajouter de matière grasse. Hacher 250 g de chocolat noir. Mettre dans un saladier et le faire fondre au bain-marie . Ajouter une cuillérée à café d'huile et mélanger hors du feu . Incorporer les noisettes au chocolat . Verser des petites noix  de chocolat aux noisettes sur une feuille de papier sulfurisé . Passer alors le rouleau à pâtisserie et placer au réfrigérateur environ 5 minutes . Retirer la feuille supérieure de papier et découper les palets à l'aide d'un emporte pièce ou à défaut d'un verre pour obtenir un rond parfait . Casser 300 g de chocolat en petits morceaux dans un saladier, et le faire fondre au bain-marie. Remuer pour le lisser et laisser tiédir hors du feu , tremper les palets dans le chocolat fondu et laisser ajouter et sécher sur une grille . Les ranger dans une boite hermétique.

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