Pain de jambon

Pain de jambon

Préparation :  10 minutes


Ingrédients pour 4 personnes


600 g de jambon blanc
3 œufs
4 tranches de pain de mie
50 g de crème fraîche
1 petite boite de pelures de truffes
1 pincée de Cayenne
1 petit verre de cognac
2 verres de lait
Sel , poivre

Réalisation


Verser le lait dans un saladier , faire chauffer 4 minutes. Ajouter le pain émietté et laisser tremper. Hacher finement le jambon et le pain trempé . Ajouter les œufs , la crème fraîche , les épices , les pelures de truffes et le cognac . Bien mélanger. Beurrer le moule à cake en verre. Verser la préparation . Couvrir , cuire . Après la cuisson , laisser reposer avant de démouler. Servir chaud accompagné de sauce tomate ou froid accompagné d'une mayonnaise.

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