Omelette soufflée au parmesan

Omelette soufflée au parmesan

Ingrédients

6 œufs
150 g de parmesan
50 g de beurre
Persil
Sel , poivre

Réalisation

Fouetter les jaunes d'œufs dans un saladier avec 4 cuillérées à soupe d'eau froide . Ajouter le parmesan râpé et le persil haché , saler et poivrer. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement aux jaunes . Verser cette préparation dans une poêle avec le beurre chaud et faire cuire l'autre face 2 à 3 minutes également à déguster chaud ou froid.

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