Oignons roses

Oignons roses

Ingrédients

3 oignons rouges
20 cl de vinaigre d'alcool
1 poignée de raisins secs
1 cuillérée à café de sucre en poudre
Sel

Préparation

Éplucher les oignons et émincer en rondelles  très fines . Mettre le vinaigre à bouillir et des qu'il frissonne , y plonger les rondelles d'oignon . Quand elles sont roses , les retirer immédiatement à l'écumoire et les passer sous l'eau froide . Égoutter et réserver dans un bol . Ajouter alors les raisins secs que l'on aura fait gonfler préalablement dans un peu d'eau tiède sucrée. Cette recette est plus en accompagnement qu'une sauce . Elle convient aux travers .

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