Mousse d’été façon tarte

Mousse d'été façon tarte aux fraises

Congélation :  15 minutes
Préparation : 15 minutes
Réfrigération:  30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de fraises
1 briquette de 20 cl de lait concentré non sucré
50 g de sucre
1 cuillerée a café de sucre
½ citron jaune
10 biscuits genre palets bretons

Réalisation:

Verser le contenu de la briquette de lait concentré dans un saladier et le placer 15 minutes au congélateur.
Laver et  ôter le pédoncule des fraises . Couper 300 g  de fraises restantes en 4 les mixer avec 50 g de sucre.
Couper les fraises restantes en petits dès dans un saladier ,mélanger les dès de fraises avec la cuillère a café  de sucre. Réserver au réfrigérateur.
Couper les palets bretons en petits morceaux à l' aide d'un couteau. Battre le lait concentré en mousse en ajoutant le jus du demi citron au début. Mélanger délicatement la mousse de lait à la purée de fraises.
Dans 4 verres , répartir la moitié des dès de fraises et le palets bretons. Recouvrir de mousse à la fraises .Ajouter sur le dessus les dès de fraises et de palets restants.
On peut remplacer les palets de fraises par de petites meringues blanches.

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