Mille-feuilles à la crème

Mille-feuilles à la crème vanillée

Préparation: 35 minutes
Cuisson: 9 minutes


Ingrédients

40 cl de lait
1 /2 gousse de vanille bourbon
2 jaunes d œufs
80 g sucre en poudre
40 g de farine
1 feuille gélatine
460g de pâte feuilletée
1 œuf
20 cl de crème liquide très froide
1 sachet de sucre vanillé

Pour la finition

1 cuillérée à soupe de sucre

Préparation

Faire bouillir le lait avec la vanille fendue en 2 . Dans une jatte, fouetter les jaunes d'œufs, le sucre et la farine puis le lait chaud. Remettre sur le feu doux. Laisser épaissir 3 minutes en remuant. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau. Hors du feu l'incorporer à la crème . Avec un emporte-pièce , découper 12 disques de pâte. Les piquer et les dorer à l'œuf battu. Préchauffer le four à 210 ° c soit th 7 . Enfourner les disques de pâte 9 minutes. Les laisser refroidir et les dédoubler . Fouetter la crème liquide avec le sucre vanillé. Incorporer 2 cuillérées à soupe de crème fouettée à la crème vanillée. Alterner un disque de pâte et une couche de crème . Terminer par un disque . Saupoudrer de sucre glace.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site