Méli-mélo pommes poires

Méli-mélo  pommes poires

Préparation   : 10 minutes
Égouttage :  1 heure
Cuisson :  15 minutes

Ingrédients

600 g de pomme golden ou reinette
3600 g de poires williams
3 cuillérées à soupe de sucre semoule
250 g de fromage blanc
1 / 2 cuillérée à café de vanille en poudre

Préparation

Égoutter le fromage blanc dans une gaze pendant 1 heure . Le suspendre à l'aide d'une ficelle au dessus de l' évier pour laisser échapper le petit lait. Peler et détailler séparément en dès les pommes et les poires. Faire cuire les dès de pomme dans une casserole avec le fond d'eau et le sucre semoule. Faire de même avec les poires dans le sucre compoter 10 minutes pour les pommes et 5 pour les poires. Mouler individuellement la compote de pomme dans l'emporte pièce . Le retirer , parsemer le dessus de des de poire. Former avec 2 cuillérées à soupe 1 quenelle de fromage blanc égoutté sur chaque méli-melo . Saupoudrer le tout de poudre de vanille . Servir frais. On peut ajouter une cuillérée à soupe de crème anglaise .

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