Marinière au jambon

Marinière au jambon

Préparation : 15 minutes
Cuisson :  25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes


2 boites de fruits de mer mélangés au naturel 400 g
15 g de beurre
200 g de jambon blanc en une tranche
2 échalotes
1  verre de vin blanc
100 g de crème
1 bouquet de persil
½ citron
Poivre

Réalisation

Peler et hacher finement les échalotes . Les mettre dans une casserole avec le beurre . Les tourner 5 minutes à feu doux sans les laisser dorer. Ajouter le vin blanc laisser cuire à feu très doux jusqu'à ce qu'il reste seulement la valeur d'une cuillérée à soupe de vin dans la casserole. Pendant ce temps , couper le jambon en petits cubes . Rincer les fruits de mer sous l'eau chaude et  les égoutter. Verser la crème dans la casserole contenant les échalotes . Poivrer au moulin. Poursuivre au la cuisson pendant environ 5 minutes mais cette fois sans la laisser  bouillir. Arroser d'un filet de jus de citron et servir aussitôt dans un plat chauffé . Décorer de persil.


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