Marinade au citron

Marinade au citron et à l'oignon

Préparation :   10 minutes
Pas de cuisson

Ingrédients

20 cl de jus de citron
10 cl d'huile d'olive fruitée
1 oignon frais
50 g de gingembre frais
1 brin de menthe
2 brins de coriandre
1 cuillérée à café de graines de fenouil

Réalisation

Mettre le jus de citron et l'huile dans une terrine , peler l'oignon et le hacher menu . Peler le gingembre et le râper sur une râpe , ou le passer dans un press-ail . Ajouter l'oignon et le gingembre dans la terrine. Rincer les herbes , lés effeuiller et les hacher grossièrement . Les ajouter dans la terrine avec les graines de fenouil .mélanger . Cette marinade convient à environ 800 g de filets de poisson blanc ( daurade , cabillaud , lotte ) entiers ou encore coupés en lamelles ou en cubes.

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