Manqué praliné

Manqué praliné


Préparation :  20 minutes
Cuisson:  1 heure à 1 heure 45 minutes

Ingrédients

200 g de farine
200 g de sucre
6 œufs
50 g de beurre
1 paquet de sucre vanillé
1 zeste de citron
2 cuillérées à soupe de rhum

Pralinage


50 g d'amandes effilées
50 g de sucre
1 petit œuf
Sucre glace

Réalisation


Battre un jaune d'œuf et un œuf entier avec la moitié du sucre vanillé ( ou zeste ou le rhum) . Jusqu'à ce que le mélange fasse un ruban. Ajouter la farine tamisée , mélanger , battre 5 blancs lorsqu'ils sont fermes , ajouter le reste de sucre petit à petit en battant . Mettre dans la pâte les blancs et le beurre fondu froid. Soulever la masse pour les incorporer sans tourner. Beurrer le moule , garnir le fond d'un papier sulfurisé beurré. Le remplir au  3 /4 . Mettre au four à 190 ° c dix minutes , après , descendre à 150 °  . Vérifier la cuisson à la lame de couteau qui doit ressortir propre. Mélanger amandes , sucre et œuf , tartiner le gâteau , saupoudrer de sucre glace . Remettre au four à 200 ° pendant quelques minutes juste pour dorer le pralinage.
Démouler sur grille pour laisser refroidir . Ce gâteau reste frais plusieurs jours . Garder au sec

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site