Mandorlata

Mandorlata

Ingrédients

4 poivrons rouges
50 g de raisins secs
50 g d'amandes concassées
1 cuillérée à café de sucre en poudre
2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
1 cuillérée à soupe de vinaigre balsamique
Sel, poivre

Réalisation


Mettre à gonfler les raisins secs dans de l'eau froide. Laver et essuyer les poivrons rouges, avant de les couper en très fines lanières . Faire fondre ces dernière 10 minutes ou plus à la poêle dans l'huile d'olive . Saupoudrer de sucre incorporer les amandes et les raisins égouttés, verser le vinaigre . Saler , poivrer et remuer . Couvrir et continuer la cuisson durant 5 minutes environ toujours sur feu doux . Ôter le couvercle , augmenter le feu pour dorer les poivrons en remuant ce plat peut se manger chaud tiède ou froid, c'est un délice.


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