Madeleine

Madeleine


Préparation :  15 minutes
Cuisson:  10 minutes

Ingrédients

225 g de farine
175 g de sucre
100 g de beurre
1 paquet de levure
4 œufs
1 citron

Réalisation

Dans une terrine, battre ensemble les œufs entiers et le sucre jusqu' à ce que ce dernier soit fondu . Ajouter la farine et la levure tamisée . Ensemble le zeste râpé du citron , puis le beurre fondu . Beurrer au pinceau les plaques  de moule à madeleine les saupoudrer de farine et le secouer pour faire tomber l excédent  . A la poche à douille de 10 millimètres remplir chaque moule . Laisser reposer 20 minutes . Pendant ce temps , faire chauffer le four à 240 ° c soit th 8-9 . Enfourner laisser cuire 10 minutes environ les madeleines refroidies à l'air pendant 2 heures . Elles se conservent en boite hermétique , la plaque doit être refroidie à chaque fois.

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