Les croque-légumes

Les croque-légumes

Préparation :  30 minutes
Cuisson :  40 minutes

Ingrédients

4 pommes de terre ( 200 g une )
150 g de reblochon
8 tranches de lard très fines
4 endive moyenne
150 g de leerdamer
8 tranches de brèsaola
4 gros oignons
150 g de conté
200 g de blanc de poulet cuit
1 cuillérée à soupe d' huile
2 brins de persil ciselé
Sel, poivre

Réalisation

Allumer le four sur th 6-7  ( 200 ° c) . couper tous les légumes en deux . Poser les pommes  de terre dans un plat allant au four . Creuser les oignons , réserver la pulpe ,les poser dans le plat avec les pommes de terre. Couvrir hermétiquement d'un papier d'aluminium . Mette au four et laisser cuire 20 minutes toujours parfaitement couvert . Couper les fromage en lamelles de 0 , 5 cm . Hacher finement les blancs et la pulpe d'oignon et blancs de poulet , saler et poivrer . Faire cuire 10 minutes à feu vif en toussant souvent. Ajouter les persil , puis retirer du feu et réserver. Râpé le comté avec une râpe à gros trous et mélanger au blanc de poulet  couper le leerdamer et le reblochon en lamelles de 0 , 5 cm . Lorsque les légume sont cuits, les retirer du four. Répartir dans 4  demi-oignons le mélanger au poulet et recouvrir les 4 demi-oignons restant . Sur 4 demi-endive  posées sur 4 demi  pommes de terre les lamelles de reblochon . Recouvrir avec les 4 demi-pommes de terre restantes .les enrouler dans une  tranche de lard  . Les maintenir avec une ficelle fine. Glisser sous le gril du four et laisser fondre 4 à 5 minutes . Retirer du four et servir

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