Les Chipirons

Les Chipirons

Ingrédients

600 g de Chipirons
2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail en chemise
6 piments doux vert
1 piment oiseau
Sel , poivre

Préparation


Couper les têtes des Chipirons et découper chaque corps en rondelles. Dans une grande poêle , faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les Chipirons avec l'ail. Il cuiront tout doucement dans leur jus pendant 20 minutes . Saler et poivrer. A mi cuisson , ajouter les piments coupés en morceaux et égrainés. Poursuivre la cuisson . Servir en entrée ou en plat . Il faut alors doubler les proportions.

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