Légumes à la grecques safranés

Légumes à la grecques safranés

Ingrédients pour 4 personnes

12 jeunes carottes avec leurs fanes
150 g de haricots verts
4 mini chou-fleurs
4 mini pâtissons
1 citron
10 cl de vin blanc sec
2 cuillérées à soupe d'huile d'arachide
4 pincées de safran en poudre
2 clous de girofle
6 grains de poivre
Sel

Réalisation

Gratter les carottes , couper les fanes à 2 cm . Équeuter les haricots. Séparer les choux-fleurs en petits bouquet . Couper les pâtissons en deux . Rincer tous les légumes. Verser 1 / 2  litre d'eau dans une casserole. Ajouter le citron coupé en quartiers. Le vin , l'huile , le safran , les clous de girofle et le poivre. Saler et porter à ébullition. Ajouter les carottes et les haricots , puis , 5 minutes plus tard, les choux-fleurs et les pâtissons. Laisser frémir 10 minutes jusqu'à  ce que les légumes soient justes tendres. Laisser refroidir. Servir en entrée avec des quartiers de tomate verte ou en accompagnement de viandes ,volailles ou poisson froid.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site