Haliva à la carotte

Haliva à la carotte

Préparation : 10 minutes
Cuisson :  35 à 40 minutes

Ingrédients

1 kg de carottes rapées
300 g de sucre en poudre
180 g de lait
60 g de raisin secs
100 g de beurre
16 graines de cardamome
Amandes effilées
Noix de coco rapée
Pistaches concassées

Préparation

Faire cuire les carottes dans la sauteuse avec le sucre et le lait pendant 30 minutes. Ôter l' écorce des graines de cardamome et les passer au mixer pour obtenir une poudre . Lorsque les carottes ont absorbé le lait sucré , ajouter les raisins secs et le beurre. Bien mélanger sur feu doux . Retirer la sauteuse du feu et ajouter la poudre de cardamome. Mélanger à nouveau et laisser refroidir jusqu' à l'obtention d'une pâte consistante . Confectionner des formes différentes dans la pâte. Décorer d'amandes , de noix de coco ou de pistaches. Servir tiède ou froid.

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