Gelée flamenco

Gelée flamenco


Préparation :  15 minutes
Cuisson :  5 minutes

Ingrédients

1 / 2 litre de jus de tomates
1 citron
12 feuilles de gélatine
1 tube de mayonnaise
3 branches d'estragon
1 scarole
200 g de fromage blanc
Sel, poivre

Réalisation


Mettre de coté 12 feuilles d'estragon  . Hacher le reste . Chauffer le jus de tomates . A ébullition , retirer du feu . Y ajouter 8 feuilles de gélatines et l'estragon haché. Saler , poivrer et laisser tiédir. Presser le citron. Chauffer le y faire fondre 4 feuilles de gélatine, le mélanger dans le fromage. Passer un moule en couronne sous l'eau froide . Y verser le jus de tomates , mettre au frais 2 heures . Démouler sur un plat . Mettre le fromage blanc au milieu , bien le lisser. Entourer la gelée de salade et décorer d'estragon et de mayonnaise. Servir.

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